1ª Colheita da Primavera

A Primavera já chegou, o tempo está mais ameno e os resultados já saltam à vista.
Eis a primeira grande colheita desta Primavera de 2012 da nossa horta do Alentejo! Braços cheios de verduras :)

Inverno

Estivemos num tempo de repouso. Durante a altura do ano em que faz frio, não devemos mexer muito nas nossas plantes, prestando-lhe apenas a atenção necessária para a sua sobrevivência, ou seja, remover as ervas daninhas e as partes que vão envelhecendo e pouco mais.

Agora vão começar  a sair do repouso em que estiveram e nós vamos tratar-lhes da saúde para ficarem sãs e bonitas!

Buganvília

Nome Científico: Bougainvillea species
Família: Nyctaginaceae
Nome comum: Buganvília; Flor de Papel
Outras variedades: B. glabra “Harrisii” e “Sandevana variegata”, B. spectablilis e B. buttiana

Descrição: A Buganvília é uma trepadeira comum em Portugal, cujas flores no Verão atraem a atenção de quem passa onde quer que se encontre.

Características: A Buganvília é famosa pelas suas cores variadas que vão desde o roxo, à cor de vinho, laranja, branco, salmão e por outros tons mais raros e cuja cultura é menos fácil. É uma planta popular, exuberante e de crescimento rápido. Tem um preço acessível, pode ser multiplicada por propagação e não requer grandes cuidados.  os troncos, protegidos por fortes espinhos, ramificam todos os anos novos rebentos que crescem vigorosamente e para os lados de forma desordenada. Estas plantas podem também ser “domesticadas” em forma de arbusto, desde que se proceda ao corte das pontas nos rebentos novos à medida que eles crescem. As folhas têm o feitio de um coração e possuem uma cor verde escura. As flores verdadeira são os pequenos tubos amarelos e brancos que se encontram envolvidos em três brácteas fundidas ou folhas modificadas, parecidas com papel, e que são as verdadeiras responsáveis pelo seu aspecto colorido.

Cultura: Gosta de solos ricos e organicamente ricos mas bem drenados, tolerando embora condições mais adversas. Deve ser fertilizada ligeiramente apenas três vezes ao ano. Tolera o ar do mar, desde que seja protegida para não receber directamente o sal. Um dos seus pontos críticos são as raízes, muito delicadas e facilmente atingidas quando se transplanta ou movimenta a planta. Quando cultivada em vaso, prefere ter as raízes apertadas.

Luz: É muito importante que esta planta tenha pelo menos 4 a 6 horas diárias de sol na estação quente para poder florir. No Inverno perde as folhas e mantém-se em descanso, preparando-se para a época de floração seguinte. Cubra as plantas se houver risco de geada, com papel de jornal, telas de plástico, redes densas ou outro meios que evitem ser queimada pelo frio. Cubra o solo em redor das raízes com material protector orgânico ou não, para evitar os choques térmicos.

Humidade: A rega é semanal e moderada. Se deixar de florir, deve parar-se a rega e permitir que o solo seque ligeiramente à superfície, ou mesmo um pouco mais, para forçar o aparecimento da flor. Tolera pequenos períodos de seca. Dentro de casa desenvolve-se em forma de arbusto à temperatura ambiente desde que sujeita a podas regulares. Mas precisa de muita luz.

Origem: O seu nome provém de Louis Antoine de Bougainville, capitão de navio, advogado, matemático e explorador, que se juntou à armada francesa por volta de 1767 no Canadá, onde viria a conhecer e a fazer amizade com Philibert Commerson, viajante e botânico francês que em 1760 viajava ao serviço de Sua Majestade e veio a descobrir esta planta no Brasil, de onde é originária.



Alface

Nome Científico: Lactuca sativa
Nome Popular: Alface
Família: Asteraceae

Divisão: Angiospermae

Origem: Leste do Mediterrâneo
Ciclo de Vida: Anual

A alface é uma hortaliça anual de seiva leitosa, tipicamente de inverno, cultivada há milhares de anos e que sofreu intenso melhoramento genético até chegarmos nas variedades atuais. Hoje em dia há inúmeras variedades, de características diversas e que propiciam o cultivo o ano inteiro.

 

As alfaces em geral apresentam folhas macias, grandes, de sabor suave e refrescante, que crescem em volta do caule pequeno(em roseta), podendo ser lisas ou crespas, formando ou não uma cabeça e podem apresentar diversas tonalidades de verde e roxo-bronzeado.

 

As alfaces apresentam elevado conteúdo em vitaminas, minerais e água, são pobres energéticamente e prestam-se a inúmeros pratos culinários, sendo consumida crua em saladas e sucos ou cozida em sopas, refogados, e outros pratos salgados.

 

Deve ser cultivada sob sol pleno, protegidas nas horas mais quentes do dia. Multiplica-se por sementes postas a germinar em bandejas preparadas para a formação das mudas, que serão transplantadas ao local definitivo. Pode-se plantar também diretamente no local definitivo. Neste caso as sementes devem ser cobertas com serragem fina ou outra cobertura até a germinação, quando então a cobertura deve ser retirada. O solo para o plantio deve ser convenientemente preparado, sendo que as alfaces apreciam solos soltos, férteis e ricos em matéria orgânica.

 

Os canteiros devem ser elevados em pelo menos 15 cm, e previamente calados e adubados. A irrigação deve ser diária, pela manhã ou à tardinha. O espaçamento entre as plantas após o transplante deve respeitar 30 cm ou mais.

 

Em geral a colheita é feita entre 50 e 70 dias após a semeadura. As plantas não devem apresentar nenhum indício de início de florescimento, pois tornam-se impróprias, ficando amargas. Nesta ocasião devemos cortar a planta inteira pela base com uma faca limpa, remover as folhas danificadas e murchas e lavá-las em água corrente para então armazená-las em refrigerador.

 

 

 

Sálvia

A Sálvia (Salvia Officinalis) é uma planta medicinal conhecida popularmente também como salva, erva das feiticeiras, salva de botica, salveta e chá da Grécia.

É muito bonita enquanto planta ornamental, revelando-se fundamental num jardim, para quem quiser tirar partido das suas propriedades medicinais e culinárias. No entanto, não se adapta bem ao cultivo em vasos pequenos, perecendo com facilidade. Cresce cerca de 60 cm de altura e diâmetro equivalente, sendo resistente à geada, produzindo folhas durante todo o ano. Prefere solos arenosos, bem drenados, neutros ou alcalinos. Deve ser cultivada em locais com boa exposição solar. Tolera a secura, representando uma excelente opção para jardins de baixa manutenção.

As folhas frescas podem ser utilizadas para limpar os dentes, simplesmente esfregando a página superior, mais rugosa, para conseguir o efeito. Passadas por polme de farinha e ovo e levemente fritas em azeite, podem ser comidas como peixinhos da horta vegetarianos. As flores de todas as variedades são comestíveis.

As folhas possuem um aroma forte e pungente, sendo muito populares na cozinha. São utilizadas com frequência em comidas mais pesadas, como carnes gordas, pratos de forno, etc, pelas suas propriedades digestivas.

A infusão das folhas secas ou frescas actua sobre o aparelho digestivo, além de ser utilizada como tónico e estimulante hepático ou para melhorar a circulação. As suas propriedades anti-sépticas tornam-na efectiva em gargarejos.

Geleia de Marmelo

Estamos na época do Marmelo, e uma das opções muito apreciadas cá em casa é a geleia, feita a partir das sementes. Estes marmelos vieram do monte alentejano.
Não ficou bonita? E gostosa ... :)

Coentros

O meu marido, como alentejano que se preze, usa e abusa dos coentros, pelo que é uma das ervas aromáticas mais apreciadas cá em casa.

Para além do seu aroma e travo agradável, é uma planta rica em cálcio e que facilita a digestão.

Hortelã

A hortelã é uma planta extensamente utilizada quer em fins culinários, como medicinais e cosméticos.

Cá em casa usamos principalmente para aromatizar a canja, pratos de cozido, leguminosas com o grão e o feijão, refrescos e gelados. Pode também ser utilizada para fazer chá, pois tem propriedades antisépticas e anestésicas.

A planta da hortelã dá-se bem em vaso pelo que é uma boa opção mesmo para pequenos jardins urbanos ou "mini-gardens" que estão agora tão na moda. Tenha o cuidado de a proteger do frio e geada no Inverno.

Piri-Piri

O meu marido adora o sabor do picante, portanto os piri-piris não podem faltar no nosso jardim!

Violetas

As violetas são das minhas flores preferidas pois dão um ar alegre à casa, e são uma boa opção para quem não tem muito espaço para ter plantas. Exigem, no entando, algum cuidado e atenção para se manterem bonitas e saudáveis. Ao regar, humedeça apenas a terra, evitando entornar água sobre as folhas, pois podem murchar.

Orquídeas Amarelas

Cacto-de-Natal

O meu Cacto-de-Natal, cujo nome científico é Schlumbergera truncata, e popularmente também chamado de Cacto-da-Páscoa, Flor-de-Seda ou de Flor-de-Maio.

Mãos-cheias

O meu marido visivelmente orgulhoso das nossas colheitas de tomate e morangos!

Lindos Tomates

Nestes dias de Verão tenho feito uma boas saladas de tomate com os frutos do meu jardim.
Tenho neste momento 4 pés de tomate.

Oram digam lá que não dá vontade de provar?